Produkte von Domaine la Colombe

La Colombe

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1955 kam ein Priester in den Keller und verlangte Jules Paccot zu sehen, den er sogleich mit einem « Bonjour, Cousin ! » begrüsste. Ihm, diesem Abbé Emile Paccot, ist es zu verdanken, dass das jahrhundertelang vergessene Wappen wiederentdeckt wurde. Das Wappen mit der Taube, Symbol des Friedens, war der Familie im Jahr 1356 vom « grünen Grafen » Amadeus von Savoyen (Amédée VI. ) verliehen worden, als Dank für geleistete diplomatische Dienste in einer regionalen Fehde. Roger Paccot hatte dann die Idee, dieses Wappen zu verwenden und die erste Etikette « La Colombe » zu kreieren. Das war im Jahr 1961.

Ihre Philosophie

Es geht uns nicht darum, eine Technik anzuwenden, um das Leben besser zu meistern oder bessere Weine zu produzieren ; es geht vielmehr darum, uns inspirieren zu lassen und Vertrauen zu haben in das Lebendige, um… leben zu lernen!
Das verlangt nach einer Zusammenarbeit zwischen der Aufmerksamkeit des Menschen und dem, was die Natur uns schenkt. Es ist ein Zurück zur Beobachtung und zum Verständnis der Natur mit ihrer bezaubernden Vielfalt und kein simples „Laisser – faire“ – lebendiger Wein ist nicht identisch mit wildem Wein. Es geht um den zivilisierten Wein, den Wein der Emotion.
Schluss also mit Schischi und exzessiven Höflichkeiten .

Platz für Authentizität !

 

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von bis
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Curzilles – Gemischter Satz Fechy AOC La Côte 2022
Curzilles – Gemischter Satz Fechy AOC La Côte 2022
Delikat aromatisches Bouquet, frische Birnen, Mandeln und Zitrusnoten, im Hintergrund eine grosszügige Mineralität.
Am Gaumen frisch, wunderbar ausgewogen und mit einem rassigen, eleganten Finish. Ein erstklassiger Féchy.
Inhalt 0.75 Liter (37,17 € * / 1 Liter)
27,88 € *
Amédée AOC La Côte 2022
Amédée AOC La Côte 2022
Sehr feiner fruchtiger Waadtländer Weisswein mit Aromen von Zitrusfrüchten, buttrigen und floralen Noten, etwas Honig und grünem Klee. Am Gaumen intensiv, mit tragender intensiver Säure und langem Abgang sehr schönen Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (37,17 € * / 1 Liter)
27,88 € *
Colombe Noire AOC La Côte 2021
Colombe Noire AOC La Côte 2021
Schöne, fruchtige Ausdruckskraft, mit Aromen von Gewürzen, Kirsche, Pflaume und Rosenblättern.
Vollmundiger, fruchtiger Auftakt, mit seidigen Tanninen und angenehmem Volumen; langes, fruchtiges Finale.
Inhalt 0.75 Liter (48,96 € * / 1 Liter)
36,72 € *