Aceto Balsamico di Modena “Famiglia”
Aceto Balsamico di Modena “Famiglia”
Es handelt sich hier um einen erstklas-sigen Balsamessig aus Modena, der zur Reifung in kleinen Barriques gelagert wurde. Die Reifung in Eichenholzfässern fördert die Freisetzung der Tannine und steuert holzige Noten bei. Die Trauben, aus welchem dieser Aceto Balsamico gewonnen wird, wer-den von den Eigentümern nach strengen Kriterien ausgewählt und kommen aus der Emilia Romagna.inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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- Artikel-Nr.: HD210473
| Artikelnummer | |
| Inhalt | 250 ml |
| Erzeuger | Maletti Regnani |
| Land | Italien |
| Region | Emilia Romagna |
| Qualitätsbez. | IGP |
| Farbe | Intensives dunkles Schokoladenbraun |
| Geschmack | Intensiver, delikater Duft, angenehme Säure mit leichten Holznoten; körperreich, nachhaltig |
| Beschreibung | Es handelt sich hier um einen erstklas-sigen Balsamessig aus Modena, der zur Reifung in kleinen Barriques gelagert wurde. Die Reifung in Eichenholzfässern fördert die Freisetzung der Tannine und steuert holzige Noten bei. Die Trauben, aus welchem dieser Aceto Balsamico gewonnen wird, wer-den von den Eigentümern nach strengen Kriterien ausgewählt und kommen aus der Emilia Romagna. |
| Zutaten | gekochter Traubenmost, Weinessig; ohne Zusatz von Karamell, Konservierungs- und Farbstoffe. |
| Speiseempfehlung | Sehr gut zu Salaten, Meeresfrüchten, Risotto & Käse aber auch zu Beerenfrüchten und Süssspeisen. |
| Herstellung | mehr als 12 Monate im Holzfass (Barrique) |
| Säure | 6.0% |
| Restzucker | 80.0 g/Ltr. |
| Allergene | keine Sulfite |
| Herstellerhinweis |
DUE VITTORIE – MALETTI & REGNANI – Das schwarze Gold der Emilia
Due Vittorie, eine Marke, die die Dankbarkeit gegenüber dem Land von Modena repräsentiert.
Der Betrieb Due Vittorie ist Maria Vittoria Maletti und Maria Vittoria Regnani, den Töchtern der Gründer Davide und Giorgio, gewidmet.
Daher der Name Due Vittorie, eine Marke, die für die Dankbarkeit gegenüber einem Land, dem Gebiet von Modena, steht, das sie im Respekt vor der Natur, in der Tradition des Weinbaus, in der Leidenschaft für typische Produkte und in der Freude am guten Essen erzogen hat.
Neben Zamponi, Tortellini, Mortadella, Parmigiano Reggiano und Lambrusco wird der Balsamico-Essig, der feinste Nektar und exquisite Würze, als typisches Produkt ausgezeichnet.
In Modena, der unbestrittenen Heimat des Balsamessigs aus Modena g.g.A. und dem üppigen “Tal der Lebensmittel” der italienischen Halbinsel, ist seit jeher die Crème de la Crème der weltweiten Agrar- und Lebensmittelindustrie zu Hause: große, mittlere und kleine Unternehmen konkurrieren um die Vorherrschaft in der Produktion, in der Organisation der Lieferketten und vor allem um das Primat der Qualität.
Dieses kulturelle Erbe, das sich aus der Liebe zum Detail, dem Respekt für die Umwelt und dem Streben nach Qualität zusammensetzt, ist es, was Due Vittorie dazu bringt, kontinuierlich Spitzenleistungen zu erbringen.
Heute ist Due Vittorie unter der Leitung von Davide Maletti auf dem nationalen Markt führend und ein Synonym für Qualität und Geschmack, und hat eine bedeutende Expansion auf ausländische Märkte begonnen.