Aceto Balsamico di Modena IGP “Oro”
Aceto Balsamico di Modena IGP “Oro”
Einen Grossteil seines Lebens ver-bringt der Aceto Balsamico di Modena IGP “Oro” in Eichenfässern, diese eig-nen sich besonders für die Lagerung von Aceto Balsamico, da sie, sei es Tannine als auch andere ätherische Öle besonders gut an ihren Inhalt abgeben. Die Trauben, aus welchem dieser Aceto Balsamico gewonnen wird, werden von den Eigentümern nach strengen Kriterien ausgewählt und kommen aus der Emilia Romagna.inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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- Artikel-Nr.: HD210474
| Artikelnummer | |
| Inhalt | 250 ml |
| Erzeuger | Maletti Regnani |
| Land | Italien |
| Region | Emilia Romagna |
| Qualitätsbez. | IGP |
| Farbe | Intensives Zartbitterschokoladen-braun |
| Geschmack | Sehr voll. Kräftige ätherische Noten, angenehme ausgewogene Süsse, ganz leichte Säurenoten |
| Zutaten | gekochter Traubenmost, Weinessig; ohne Zusatz von Karamell, Konser-vierungs- & Farbstoffe |
| Beschreibung | Einen Grossteil seines Lebens ver-bringt der Aceto Balsamico di Modena IGP “Oro” in Eichenfässern, diese eig-nen sich besonders für die Lagerung von Aceto Balsamico, da sie, sei es Tannine als auch andere ätherische Öle besonders gut an ihren Inhalt abgeben. Die Trauben, aus welchem dieser Aceto Balsamico gewonnen wird, werden von den Eigentümern nach strengen Kriterien ausgewählt und kommen aus der Emilia Romagna. |
| Speiseempfehlung | Besser zum Steak als zum Salat. Eignet sich hervorragend zum Verfeinern von edlen und raffinierten Speisen. Sehr gut zu gereiftem Käse wie z.B. dem traditionellen Parmigiano Reggiano. |
| Herstellung | mehr als 12 Monate im grossen Holzfass |
| Säure | 6.0% |
| Restzucker | 77.0 g/Ltr. |
| Allergene | keine Sulfite |
| Herstellerhinweis |
DUE VITTORIE – MALETTI & REGNANI – Das schwarze Gold der Emilia
Due Vittorie, eine Marke, die die Dankbarkeit gegenüber dem Land von Modena repräsentiert.
Der Betrieb Due Vittorie ist Maria Vittoria Maletti und Maria Vittoria Regnani, den Töchtern der Gründer Davide und Giorgio, gewidmet.
Daher der Name Due Vittorie, eine Marke, die für die Dankbarkeit gegenüber einem Land, dem Gebiet von Modena, steht, das sie im Respekt vor der Natur, in der Tradition des Weinbaus, in der Leidenschaft für typische Produkte und in der Freude am guten Essen erzogen hat.
Neben Zamponi, Tortellini, Mortadella, Parmigiano Reggiano und Lambrusco wird der Balsamico-Essig, der feinste Nektar und exquisite Würze, als typisches Produkt ausgezeichnet.
In Modena, der unbestrittenen Heimat des Balsamessigs aus Modena g.g.A. und dem üppigen “Tal der Lebensmittel” der italienischen Halbinsel, ist seit jeher die Crème de la Crème der weltweiten Agrar- und Lebensmittelindustrie zu Hause: große, mittlere und kleine Unternehmen konkurrieren um die Vorherrschaft in der Produktion, in der Organisation der Lieferketten und vor allem um das Primat der Qualität.
Dieses kulturelle Erbe, das sich aus der Liebe zum Detail, dem Respekt für die Umwelt und dem Streben nach Qualität zusammensetzt, ist es, was Due Vittorie dazu bringt, kontinuierlich Spitzenleistungen zu erbringen.
Heute ist Due Vittorie unter der Leitung von Davide Maletti auf dem nationalen Markt führend und ein Synonym für Qualität und Geschmack, und hat eine bedeutende Expansion auf ausländische Märkte begonnen.