Syrah AOC Valais 2020
Syrah AOC Valais 2020
Volle Frucht mit Aromen von Kirschen, Pflaumen, aber auch florale Aromen von Veilchen, schwarzer Pfeffer, Rauch, Lakritz, dunkle Schokolade. Wunderbar komplexer Rotwein.inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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- Artikel-Nr.: HD211154
Syrah gehört weltweit zu den noblen Rebsorten. Die ursprünglich aus Frankreich (Nördl. Rhône) stammende rote Rebsorte ist kraftvoll, dunkel und würzig. In Übersee nennt man diese Sorte Shiraz.
Die wuchskräftige Art, welche die Wärme ebenso liebt wie Granit oder Schiefer, erbringt sehr dunkle, tanninreiche Weine, die nach Cassis und Pflaumen, Speck und Leder, Schokolade, Pfeffer und Veilchen duften können. Die Tannine sind zwar präsent, aber normalerweise runder und weicher als etwa beim Cabernet Sauvignon.
Geniessen Sie diesen eleganten Walliser Syrah zu Wild, Federwild, Lamm und kräftigem Alpkäse.
| Artikelnummer | |
| Inhalt | 0.75l |
| Erzeuger | Kellerei Chanton |
| Land | Schweiz |
| Anbaugebiet | Wallis |
| Qualitätsbez. | AOC Valais |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorte(n) | 100% Syrah |
| Geschmack | Trocken |
| Farbe | Rubinrot |
| Nase | Volle Frucht mit Aromen von Kirschen, Pflaumen, aber auch florale Aromen von Veilchen, schwarzer Pfeffer, Rauch, Lakritz, dunkle Schokolade |
| Charakter | Wunderbar komplexer Rotwein |
| Speiseempfehlung | Wild, Federwild, Lamm und kräftiger Alpkäse |
| Trinktemperatur | 14 – 16°C |
| Lagerfähigkeit | 2030 |
| Vinifizierung/Ausbau | Spontangärung, 12 Monate im grossen Eichenholzfass |
| Alkohol | 14.2% |
| Säure | 5.0 g/Ltr. |
| Restzucker | 0.0 g/Ltr. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Herstellerhinweis |
Alpines Terroir und Traubensorten
Die Rebberge des Wallis, die ein Drittel aller Schweizer Weine produzieren, erstrecken sich von Westen nach Osten über hundert Kilometer auf beiden Seiten der Rhône. Das rechte Ufer ist der grösste Bereich. Er verläuft mit gut nach Süden ausgerichteten Hängen durchgehend von den Weinorten Fully und Chamoson im Westen über Conthey und Sion im Zentralwallis bis nach Salgesch im Osten. Auf dem linken Ufer liegen kleinere Weinberge verstreut zwischen dem Genfersee, Martigny, Riddes und Siders. Im Oberwallis findet man Weinberge, die tief in die Seitentäler eindringen. Die Rebberge von Visperterminen zählen zu den höchstgelegenen in Europa.
Das günstige, sonnenreiche, trockene Klima und die mit jeder Parzelle wechselnde Bodenbeschaffenheit ergeben im Wallis eine erstaunlich reiche Auswahl interessanter Weine aus den unterschiedlichsten Rebsorten. Da gibt es die robusten, urwüchsigen Rotweine aus einheimischen Sorten und die edlen Weine aus dem Pinot Noir, der Hauptsorte in den berühmten Cuvées des Dôle. Bei den Weissweinen reicht die Skala vom leichten, feinen Fendant bis zu den vollen, komplexen Spätlese-Spezialitäten. Das Wallis ist in der Tat ein Paradies für alle Weinfreunde, die neue und ganz unterschiedliche Weinerfahrungen machen möchten.
Durch die Barriere der Alpen geschützt, hat das Wallis das bei weitem trockenste Klima aller Schweizer Weinbauregionen. Auch der Föhn, ein warmer Wind, der die Reifung der Trauben beschleunigt, ist ein bedeutender klimatischer Faktor.
Die grosse Vielfalt der Böden ist durch geologische Verwerfungen, die sich zurückziehenden Gletscher und Schwemmland der Rhone und Bäche der Alpen entstanden.
Schlüsselinformationen Quelle: OFS 2018
| Anbaufläche | 4'804 Ha (33% CH) |
| Anbaufläche rot: | 2'911 Ha (61% VS) |
| Anbaufl. weiss: | 1'892 Ha (39% VS) |
| Produzenten: | +/- 600 |
| Trauben: | 72 + |
Geschichte
Kreativ, mutig und mit ausserordentlicher Begabung kultivieren die Chantons seit 1944 bereits in der dritten Generation weltweit einzigartige Rebsorten. Ende der 70er-Jahre rief Josef-Marie Chanton, Sohn des Firmengründers Oskar, den Lafnetscha wieder ins Leben. Im Laufe der 80er-Jahre vinifizierte er mit dem Himbertscha, Gwäss und später mit dem Eyholzer Roter und Plantscher vier weitere in Vergessenheit geratene Sorten. Eine Pionierleistung und ein Talent, das im Familienbetrieb weiterlebt:
Mario Chanton
Setzt nicht einfach Traditionen fort. Er sucht neue Wege, um seine Ideen zu verwirklichen, mutig wie sein Vater. Erste Erfolge zeichnen sich schon ab. Mario ist seit 2008 Geschäftsleiter der Kellerei. 2009 wird als Newcomer des Jahres 2009 für den Wine Award Deutschland nominiert.
Josef-Marie Chanton
Führte mit seinen Visionen die Weinkellerei zum heute erfolgreichen und modernen Betrieb. Qualität und Raritäten standen immer an erster Stelle. Er setzt auf Topqualität und alte einheimische Sorten. Vorreiter für erste begrünte Anlagen im Wallis und rigorose Beschränkung der Trauben. Dadurch jahrzehntelange Medienpräsenz als Topwinzer und Archäologe des Walliser Rebbaus.
Marlis Chanton
Zeichnete sich verantwortlich für das äussere Erscheinungsbild der Firma, die Etiketten und die Raumgestaltungen. Sie setzte die Idee, den Charakter des Weins auf die Etiketten zu übertragen, mit jungen Künstlern um.
Flora und Fauna im Wallis
Wo die Natur gedeiht, sind auch Flora und Fauna zuhause.
In der Bildergalerie finden Sie Tiere und Pflanzen, die sich in ihren begrünten Rebbergen wohl fühlen.