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An der Domaine Hudelot-Noellat kommt man als Burgunder Liebhaber seit Jahren nicht mehr vorbei. Sie nennt an der Cote d`Or und Meursault ca. 10 ha der besten Lagen, verteilt über 4 Gemeinden und 15 Appellationen ihr Eigen, darunter die drei Grand Cru Lagen Romanee Saint Vivant, Richebourg und Clos de Vougeot, zudem sechs Premier Cru Lagen. Gegründet 1962 von Alain Hudelot wuchs die Domaine nach der Heirat mit Odile Noellat in den 70-er Jahren auf 10 ha an. Alain Hudelot leitete das Weingut für mehr als 40 Jahre mit viel Geschick und seit dem Jahrgang 2008 führt sein Enkel Charles Canneyt sein Lebenswerk sehr erfolgreich weiter fort. Charles legt großes Augenmerk auf die Arbeit im Weinberg, auf die zum Teil bis zu 100 (!) Jahre alten Weinstöcke, selektiert radikal bereits an den Reben und später nochmal bei der Lese, um ausschließlich mit dem allerbesten Traubenmaterial arbeiten zu können, mit dem Ziel das Terroir in jedem einzelnen Wein perfekt zum Ausdruck zu bringen. Gemäß dem Motto „Altes bewahren und mit Neuem unterstützen“ hat er nicht nur in seine Weinberge, sondern auch in modernste Kellereitechnik investiert, ein Investment, das es ihm ermöglicht, die Trauben unbeschadet per Schwerkraft in den Gärbottich zu bringen und damit wesentlich schonender und Tannin-ärmer zu extrahieren. Die Reifung erfolgt in Holzfässern aus Allier- oder Vogeseneiche, neues Holz setzt Charles nur sehr sparsam ein. Sein Ziel ist, den reinen, unverfälschten Ausdruck, die Tiefe und Rafinesse jedes einzelnen Terroirs in die Flasche zu bringen.